Распоряжение от 21.07.2005 г № 287-Р
О проведении конкурса на «Лучшие предприятия общественного питания Бежецкого района 2005 года»
В соответствии с Постановлением администрации Тверской области N 228-па от 05.07.2005 "О ежегодном областном конкурсе на "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области":
1.Провести с 15 августа по 15 сентября 2005 г. конкурс на "Лучшие предприятия общественного питания Бежецкого района 2005 г.".
2.Утвердить жюри конкурса в составе: Платонов С.А. - зам. главы администрации Бежецкого района, председатель жюри; Новикова Н.А. - председатель комитета по экономике и прогнозированию администрации района; Петрова В.В. - зав. бюро по защите прав потребителей администрации района; Кузнецов А.Ю. - директор НО БФПМП (по согласованию), Тивченко Н.В. - председатель союза предпринимателей Бежецкого района (по согласованию).
3.Утвердить Положение о конкурсе на "Лучшие предприятия общественного питания Бежецкого района 2005 г." (далее - конкурс).
4.Пресс-службе администрации района (Гаврилов Д.А.) обеспечить информирование населения о проведении конкурса в СМИ.
5.Контроль за выполнением настоящего распоряжения возложить на заместителя главы администрации Платонова С.А.
Глава Бежецкого района
М.А.ШИБАНОВ
ПОЛОЖЕНИЕ
О КОНКУРСЕ НА "ЛУЧШИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
БЕЖЕЦКОГО РАЙОНА 2005 ГОДА"
1.Общие положения
1.1.Конкурс проводится как 1 этап ежегодного областного конкурса на "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области".
1.2.Целью конкурса является создание условий для устойчивого развития отрасли общественного питания, повышение ее престижа, значимости в сфере потребительского рынка.
1.3.Конкурс проводится между однотипными предприятиями общественного питания по 4 подгруппам: 1 - кафе, 2 - столовые общедоступные и при промышленных предприятиях, 3 - школьные столовые и столовые при средних учебных заведениях, 4 - предприятия быстрого питания.
1.4.Основные принципы конкурса:
- добровольность - конкурс проводится на добровольной основе на основании заявок от участников;
- информированность - предоставление информации о проведении конкурса, условиях участия, ходе прохождения и его победителях, другой информации;
- открытость - в конкурсе принимают участие предприятия всех форм собственности, оказывающие услуги питания.
1.5.Предметом конкурса является организация работы предприятий, качество и ассортимент предоставляемых услуг.
2.Организация и проведение конкурса
2.1.Заявки на участие в конкурсе принимаются с 15 по 31 августа 2005 г. по адресу: г. Бежецк, пер. Первомайский, 21, каб. 25, или по тел. 2-25-72, 2-27-13.
2.2.Жюри просмотрит предприятия общественного питания с 1 по 15 сентября 2005 г.
3.Оценка результатов конкурса
3.1.Оценка результатов конкурса проводится жюри по сумме баллов в соответствии с критериями:
- внешний вид объекта (наличие вывески, информации о режиме работы, благоустройство прилегающей территории) (1 - 5 баллов);
- наличие необходимого набора помещений, оборудования, инвентаря, состояние материально-технической базы (1 - 5 баллов);
- санитарное состояние объекта (1 - 5 баллов);
- интерьер торгового зала (соответствие назначению предприятия мебели, освещения, оформления зала, сервировки столов и др.) (1 - 5 баллов);
- качество и ассортимент продукции (соответствие ассортиментному перечню, разнообразие по дням надели, наличие сезонных блюд, вкусовые качества, оформление и правила подачи блюд, бракераж готовой продукции, внедрение новых технологий, наличие документации, подтверждающей качество и безопасность используемого для приготовлении пищи сырья и покупных товаров) (1 - 10 баллов);
- культура обслуживания (внешний вид персонала, обеспечение условий для организации труда и отдыха персонала и потребителей, соответствие посуды и приборов своему назначению, оформление меню, "карты вин", прейскурантов и др.) (1 - 10 баллов);
- ведение специальной документации (технологические и консультационные карты, "Книга отзывов и предложений", бракеражный журнал, технико-технологические карты, журнал проверок и т.д.) (1 - 5 баллов);
- социальная миссия предприятия (льготное питание, создание новых рабочих мест, обеспечение социальной защищенности персонала - учеба, оплата больничных листков, уровень зарплаты и т.д.) (1 - 10 баллов);
- стабильность работы (рентабельная работа предприятия) (1 - 5 баллов);
- дополнительные услуги (1 - 5 баллов).
4.Подведение итогов конкурса
4.1.Жюри конкурса с участием представителей областной комиссии по проведению ежегодного конкурса подводит итоги конкурса 15 сентября 2005 г.
4.2.Награждение победителей конкурса проводится на основании решения жюри: за 1 место победители награждаются Почетной грамотой главы Бежецкого района, за 2 и 3 места - благодарственным письмом администрации Бежецкого района.
4.3.Предприятия общественного питания, занявшие 1 места, становятся участниками областного ежегодного конкурса на "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области".