Постановление Администрации Тверской области от 05.07.2005 № 228-па
О ежегодном областном конкурсе на "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области"
АДМИНИСТРАЦИЯ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ П О С Т А Н О В Л Е Н И Е05.07.2005 г. Тверь N 228-па Утратилo силу - Постановление Правительства Тверской области от 01.02.2012 г. N 29-пп (В редакции Постановлений Администрации Тверской области от 09.12.2008 г. N 465-па; от 18.08.2009 г. N 354-па) О ежегодном областном конкурсе на"Лучшие предприятия общественногопитания Тверской области" В целях изучения и распространения опыта лучших предприятийобщественного питания, адаптировавшихся к работе в условияхсовременных рыночных отношений, совершенствования и повышениякачества, ассортимента предоставляемых услуг и культуры обслуживания,способствующих росту доли общественного питания в товарооборотеобласти и максимальному удовлетворению спроса населения области науслуги общественного питания Администрация Тверской областипостановляет: 1. Утвердить Положение о ежегодном областном конкурсе на "Лучшиепредприятия общественного питания Тверской области" (приложение 1). 2. (Исключен - Постановление Администрации Тверской области от18.08.2009 г. N 354-па) 3. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить наБоченкова А.А. (В редакции Постановления Администрации Тверской области от18.08.2009 г. N 354-па) Отчет об исполнении постановления представлять ежегодно в срок до1 апреля. (В редакции Постановлений Администрации Тверской области от21.01.2008 г. N 6-па; от 09.12.2008 г. N 465-па) 4. Настоящее постановление вступает в силу со дня его подписанияи подлежит официальному опубликованию. Губернатор области Д.В.Зеленин Приложение 1 Утверждено постановлением Администрации Тверской области от 05.07.2005 N 228-па ПОЛОЖЕНИЕ о ежегодном областном конкурсе на "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области" 1. Общие положения 1.1. Целью ежегодного областного конкурса на "Лучшие предприятияобщественного питания Тверской области" (далее - "ежегодный конкурс")является создание условий для устойчивого развития отраслиобщественного питания, повышение ее престижа, значимости в сферепотребительского рынка и экономике области, совершенствованиеорганизации, ассортимента и качества предоставляемых услуг, повышениеимиджа предприятий общественного питания, определение победителейсреди предприятий отрасли. 1.2. Ежегодный конкурс проводится между однотипными предприятиямиобщественного питания по 6 подгруппам: I - рестораны и бары; II -кафе; III - столовые общедоступные и при промышленных предприятиях; IV- школьные столовые и столовые при высших и средних учебныхзаведениях; V - предприятия быстрого питания, VI - кофейни. Предприятия общественного питания, участвующие в конкурсе,должны быть внесены в Единый торговый реестр Тверской области. (Пункт 1.2 в редакции Постановления Администрации Тверскойобласти от 09.12.2008 г. N 465-па) 1.3. Основные принципы ежегодного конкурса: - добровольность - ежегодный конкурс проводится на добровольной ибесплатной основе на основании заявок от участников; (В редакции Постановления Администрации Тверской областиот 21.01.2008 г. N 6-па) - информированность - предоставление информации о проведенииежегодного конкурса, условиях участия в ежегодном конкурсе, ходепрохождения ежегодного конкурса и его победителях и другая информация,связанная с ежегодным конкурсом; - открытость - в ежегодном конкурсе принимают участиепредприятия всех форм собственности, оказывающие услугу питания. 1.4. Предметом ежегодного конкурса является организация работыпредприятий, качество и ассортимент предоставляемых ими услуг. 2. Организация и проведение ежегодного конкурса 2.1. Ежегодный конкурс проводится в 2 этапа: 1 этап - (май-август) - определяет победителей на уровнемуниципальных образований (проводится в каждом муниципальномобразовании на основании решения органов местного самоуправления,награждение победителей проводится на основании решения конкурснойкомиссии и органов местного самоуправления). Рекомендовать органамместного самоуправления при подготовке и проведении 1 этапа конкурсаруководствоваться настоящим Положением предусмотреть возможностьпубликации в средствах массовой информации "визитной карточки" длякаждого участника конкурса (на стадии подачи заявок); (В редакции Постановления Администрации Тверской областиот 21.01.2008 г. N 6-па) 2 этап - (октябрь - ноябрь) - определяет победителей ежегодногообластного конкурса из победителей 1 этапа ежегодного конкурса. 3. Оценка результатов ежегодного конкурса 3.1. Оценка результатов ежегодного конкурса подводится комиссиейпо сумме баллов в соответствии с критериями: - внешний вид объекта (наличие вывески, информация о режимеработы, наличие витражей, рекламы, благоустройство прилегающейтерритории, в соответствии с ГОСТ Р50 762-95) (1-5 баллов); - наличие необходимого набора помещений, оборудования,инвентаря, состояние материально-технической базы, внедрение новогомногофункционального секционного (малогабаритного) оборудования исанитарно-технического оборудования исключающего повторное загрязнениерук после мытья (1-5 баллов); - санитарное состояние объекта (в том числе ежемесячноепроведение санитарных дней, наличие или отсутствие нареканийпотребителей и органов, курирующих вопросы санитарногозаконодательства в сфере потребительского рынка и услуг) (1-5 баллов); - интерьер торгового зала (соответствие назначению предприятиямебели, освещения, оформления зала, сервировки столов и др.) (1-5баллов); - качество и ассортимент продукции (соответствие ассортиментномуперечню, разнообразие по дням недели, наличие сезонных блюд, вкусовыекачества, оформление и правила подачи блюд, бракераж готовойпродукции, внедрение новых технологий, наличие согласованной ссоответствующими органами программы производственного контроля,документации подтверждающей качество и безопасность используемого дляприготовления пищи сырья и покупных товаров, наличие и своевременностьпроведения лабораторного контроля, подтверждающего качествовыпускаемой продукции) (1-10 баллов); - культура обслуживания (внешний вид персонала, обеспечениеусловий для организации труда и отдыха персонала и отдыха потребителейв соответствии с требованиями действующей нормативной документации,соответствие посуды и приборов своему назначению, оформление меню,"карты вин", прейскурантов и др.) (1-10 баллов); - ведение специальной документации (технологические икалькуляционные карты, "Книга отзывов и предложений", бракеражныйжурнал, технико-технологические карты, калькуляционные карточки,журнал проверок и др.) (1-5 баллов); - социальная миссия предприятия (льготное питание, в том числешкольников и малоимущих граждан по договорам, создание новых рабочихмест, участие в мероприятиях проводимых муниципальными образованиями иобластных мероприятиях, обеспечение социальной защищенности персонала- учеба, оплата больничных листов, оплата лечения, путевок, уровеньзаработной платы и др.) (1-10 баллов); - стабильность работы (рентабельная работа предприятия) (1-5баллов); - дополнительные услуги (1-5 баллов). 4. Подведение итогов ежегодного конкурса 4.1. Подведение итогов 1 этапа ежегодного конкурса проводится науровне муниципальных образований с участием представителей областнойкомиссии по проведению ежегодного конкурса. 4.2. Подведение итогов 2 этапа ежегодного конкурса проводитсяобластной комиссией по проведению ежегодного конкурса на основанииитогов конкурса в муниципальных образованиях выездом комиссии или еепредставителей на места. 4.3. По итогам ежегодного конкурса принимается решение комиссиипо проведению ежегодного конкурса, которое утверждается приказомначальника департамента промышленного производства, торговли и услугТверской области. Победители ежегодного конкурса определяются в соответствии снастоящим Положением. Предприятия и организации, занявшие первое и второе места покаждой из подгрупп, награждаются Почетной грамотой департаментапромышленного производства, торговли и услуг Тверской области иденежными премиями; занявшие третье место по каждой из подгруппнаграждаются Почетной грамотой департамента промышленногопроизводства, торговли и услуг Тверской области. Награждение победителей ежегодного конкурса денежными премиямиосуществляется за счет средств областного бюджета Тверской области впределах средств, предусмотренных законом Тверской области обобластном бюджете Тверской области на очередной финансовый год иплановый период департаменту промышленного производства, торговли иуслуг Тверской области на проведение ежегодного областного конкурса на"Лучшие предприятия общественного питания Тверской области. (Пункт 4.3 в редакции Постановления Администрации Тверскойобласти от 21.01.2008 г. N 6-па) 4.4. Департаменту промышленного производства, торговли и услугТверской области организовывать и проводить почетное награждениепобедителей и призеров конкурса, приуроченное к профессиональномупразднику - Дню работников торговли, бытового обслуживания населения ижилищно-коммунального хозяйства. (В редакции Постановлений Администрации Тверской области от21.01.2008 г. N 6-па; от 09.12.2008 г. N 465-па; от 18.08.2009 г. N354-па) 4.5. Управлению информационной политики и общественных связейаппарата Губернатора Тверской области: (В редакции Постановления Администрации Тверской области от18.08.2009 г. N 354-па) 4.5.1. опубликовать в средствах массовой информации объявление оготовящемся конкурсе на "Лучшие предприятия общественного питанияТверской области"; 4.5.2. опубликовать в средствах массовой информации списокпобедителей и призеров конкурса; 4.5.3. осветить в средствах массовой информации факт награжденияпобедителей и призеров конкурса, приуроченный к профессиональномупразднику - Дню работников торговли, бытового обслуживания населения ижилищно-коммунального хозяйства. (Пункт 4.5 дополнен - Постановление Администрации Тверскойобласти от 21.01.2008 г. N 6-па) 4.6. Состав комиссии по проведению ежегодного областного конкурсана "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области"утверждается распоряжением Администрации Тверской области "О составекомиссии по проведению ежегодного областного Конкурса на "Лучшиепредприятия общественного питания Тверской области. (Дополнен - Постановление Администрации Тверской области от18.08.2009 г. N 354-па) Приложение 2 Утвержден постановлением Администрации Тверской области от 05.07.2005 N 228-па Состав комиссии по проведению ежегодного областного конкурса на "Лучшие предприятия общественного питания Тверской области" Сенин - заместитель начальника департамента Василий Витальевич промышленного производства, торговли и услуг Тверской области, председатель комиссии Кольцов - заместитель начальника департамента Михаил Иванович промышленного производства, торговли и услуг Тверской области, заместитель председателя комиссии Ломакина - главный специалист-эксперт отдела Елена Александровна торговли и услуг департамента промышленного производства, торговли и услуг Тверской области, секретарь комиссии Члены комиссии: Арчакова - советник Губернатора Тверской области Наталия Михайловна Гущина - начальник отдела санитарного надзора Надежда Робертовна управления Роспотребнадзора по Тверской области (по согласованию) Жалагин - заведующий отделом промышленности Александр Николаевич департамента промышленного производства, торговли и услуг Тверской области Захарова - начальник управления потребительского Светлана Ивановна рынка администрации города Твери (по согласованию) Косачева - директор Тверского Алина Петровна торгово-экономического техникума (по согласованию) Лабынина - председатель Тверского областного Наталья Львовна отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства "Опора России" (по согласованию) Литвинов - заведующий отделом государственного Иван Борисович регулирования и лицензирования департамента промышленного производства, торговли и услуг Тверской области Савенко - специалист-эксперт отдела внешних Наталья Сергеевна коммуникаций комитета внутренней политики Тверской области (Приложение 2 в редакции Постановления Администрации Тверскойобласти от 09.12.2008 г. N 465-па)